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Le bocadillo est le plus fréquent des repas pris en semaine hors de la maison. Il est aussi idéal au moment d’entreprendre un voyage ou pour le goûter des enfants. Quoi qu’il en soit, obligation ou plaisir, le bocadillo fait partie intégrante de notre alimentation.
Le bocadillo est un morceau de pain garni de divers aliments. Il est consommé à toute heure de la journée, dans diverses situations et par toutes les classes sociales. L’avantage du bocadillo est de pouvoir être préparé à l’avance et transporté aisément. Sa confection simple et sa petite taille ont fait de lui le plat principal des fast-food et le plus répandu des aliments que l’on achète dans la rue. Le bocadillo peut se préparer avec toute sorte d’ingrédients. Toutefois, les aliments doivent être propres et ne comporter ni os, ni arête, ni peau, ni toute autre substance qui gênerait sa dégustation. Les placards de notre cuisine regorgent d’ingrédients qui peuvent garnir un bocadillo tels que charcuteries, conserves ou fromages. Vous le préparerez aussi avec les aliments, frais ou cuits, de votre réfrigérateur. Varier la taille du bocadillo selon l’heure de la journée et votre appétit. Vous pouvez même le servir à vos convives sous forme de tapas.
Les dix recettes |
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Bocadillo de jambon ibérique, figue et tomate |
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Croque-monsieur au jambon ibérique |
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Bocadillo de morue et poivron vert frit |
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Bocadillo de fromage de brebis et anchois |
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Bocadillo de thon et piquillo |
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Bocadillo de sardines, concombre et oignon |
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Bikini de jambon ibérique et mozzarella |
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Bocadillo de colin frit, poivrons et tomate |
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Pepito de veau chaud |
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Brioche au coing, fromage et banane |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352550419
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