Le pâté, c’est la vie ! C’est le plat de partage par excellence.
Le pâté, c'est le plat qui se trimballe et qui se déguste partout, avec un morceau de pain, un couteau et un bon verre de vin. C’est le plat que l’on emporte à la plage, en montagne, qui fait le bonheur des petits et des grands. C’est le plat autour duquel on refait le monde, on s’engueule, on se réconcilie, on rit, on échange, on partage, on sympathise avec ses voisins de table au restaurant… C’est le plat dont chacun détient une recette, de sa grand-mère ou de sa tante Blanche, qui se transmet de génération en génération. C’est le plat traditionnel des grandes tablées familiales.
Les dix recettes |
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Pâté de canard, pomme basquaise |
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Pâté de haddock blanc, pommes de terre et câpres |
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Pâté de campagne béarnais de Jean Camdeborde |
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Pâté en croûte de mangue |
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Pâté de foies de volaille aux raisins de Corinthe |
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Crépinettes de tête d’Anne |
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Pâté de volaille, pistache et abricots pickles |
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Pâté cévenol de Monsieur Segondy |
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Pâté de la tante Blanche |
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Pâté feuilleté de lièvre |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2019
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352553076
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