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Le chasselas de Moissac

Le chasselas de Moissac, dix façons de le préparer

de Marie-José Baudoin-Gaset
Collection Sites remarquables du Goût
7.00

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À l’étalage du marchand de primeurs vous les reconnaîtrez d’un seul coup d’œil à côté des montagnes de raisins italia. Elles sont toutes petites, mais si soignées avec la ceinture de leur ruban AOC.
Désormais, pour vous la saveur de fleur miellée du chasselas de Moissac sera insépa-rable de son doux terroir, de son savoir-faire… et du sens profond de ce que vous mangez.

Dix recettes :
Tartines gourmandes, tapas et compagnie
Nems de chèvre frais au raisiné
Supions farcis au chasselas poêlé
Maquereaux dorés aux chasselas
Cailles rôties au chasselas et aillée au verjus
Canard au chasselas et citron vert
Croustillant de confit aux lentilles et chasselas
Poêlée de chasselas comme un légume
Tapioca à la fève tonka et chasselas confit
Ruban de chasselas aux pralines roses

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : Le chasselas de Moissac, dix façons de le préparer


L'endive

Avantages en nature

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