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 Caractéristiques
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Année de parution : 2007
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole. Il nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu’il sert dans son restaurant Fogón (Paris VI).
Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.
Traduction : Ariane Cochois
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Les dix recettes
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Tortilla espagnole aux pommes de terre |
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Tortilla aux fèves |
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Tortilla aux sardines |
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Tortilla aux cèpes et pommes de terre |
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Tortilla Sacramonte |
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Tortilla paysanne |
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Tortilla de morue et poivron vert |
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Tortilla en sauce blanche ou rouge |
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Tortilla d’épinards |
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Tortilla de pommes de terre au thon frais |
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