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La framboise est l'une des plantes fruitières les plus anciennes. La légende veut que ses fruits, à l'origine blancs, fussent colorés de ce rouge rose légèrement givré si particulier à la framboise lorsque la nourricière de Jupiter, désirant calmer l'enfant qui pleurait, s'égratigna en cueillant une framboise et les teignit de son sang pour l'éternité.
A lire aussi : Carte blanche à Françoise Durif
Les dix recettes |
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Confiture de framboises à la rose |
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Crème de framboises |
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Vinaigre de framboise |
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Crumble de figues fraîches et framboises |
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Salade de mangues à la framboise |
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Pêches rosées et framboises au vin blanc |
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Melon doux amer |
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Asperges vertes, vinaigrette aux framboises |
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Foie gras de canard aux framboises |
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Salade riche à la mâche |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2001
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
La framboise
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| La fraise | La mûre | 
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| | La groseille | Le cassis du Cassissium | 
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| | Le muscat de Beaumes-de-Venise | Le rouge | 
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| | Le violet | 
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Recherche de recettes
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