Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > La mûre, dix façons de la préparer

La mûre, dix façons de la préparer

La mûre, dix façons de la préparer

de Céline Sachs-Jeantet
Collection Dix façons de préparer

8€

Ajouter ce livre à mon panier

Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

Le parfum d’antan des mûres et leur saveur sucrée charment les gourmets. Seules les mûres noires en pleine maturité sont utilisables. On les confit, on en fait du sirop, des confitures ainsi que de fort bons gâteaux.

Cueillir des mûres, c’est un rituel, un rendez-vous annuel avec la nature, et le plaisir de rentrer à la maison, chargée de vieux paniers pleins de baies, plus ou moins gorgées de soleil. C’est aussi la perspective de cuisiner des douceurs gourmandes, à partager en famille ou avec des amis, juste récompense d’avoir résisté à la tentation de les manger sur les ronciers, mon péché mignon… Dès la fin du mois d’août, j’attends avec impatience d’ “aller aux mûres”. De pouvoir savourer, dans cette quête aux trésors noirs et charnus, les plaisirs mêlés de retrouver mes lieux familiers ou de me lancer à la découverte de nouvelles cachettes. “Aller aux mûres”, une fois qu’on y a goûté, on en raffole. Quoi de plus délicieux que ce sentiment de liberté et de légèreté juste trahie par la langue et les mains noirâtres… Sur mon vélo, le long des chemins de la commune de Moulicent, dans le Perche, mon pays d’adoption, je m’envole un peu vers mon enfance polonaise. Les souvenirs reviennent, intacts, et se retrouvent parfois métamorphosés par une nouvelle recette pleine d’inventivité.

Les dix recettes

- Confiture de mûres
- Clafoutis de mûres
- Crumble aux mûres
- Salade de fruits d'automne
- Sirop de mûres
- Vinaigre de mûres
- Jezyny
- Mûres confites
- Chutney de mûres
- Sernik - Gâteau au fromage blanc

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La mûre, dix façons de la préparer



La framboise




La fraise




L'eau




La groseille


La framboiseLa fraiseL'eauLa groseille


Le sucre




Le cassis du Cassissium


Le sucreLe cassis du Cassissium


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

D'Yeu que c'est bon


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Le vin en question
5   L'oursin
6   Grand cru déclassé
7   Le pesto
8   Les lentilles
9   Le jambon de Bayonne
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits