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Nouveauté
La crevette, dix façons de la préparer

La crevette, dix façons de la préparer

de Jacques Thorel
Collection Dix façons de préparer



9.00 €

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Toutes les commandes passées à partir du 25 juillet seront traitées à notre retour le 22 aout. Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons de très bonnes vacances.


La crevette est la bestiole la plus agitée de la création…

Elle marche et nage non seulement d’avant en arrière, mais aussi sur le ventre et sur le dos ; elle saute à plusieurs fois sa hauteur et elle plonge tout aussi bien qu’elle sait rester immobile, en mimétisme pour échapper aux prédateurs… Dans ces pages, ce sont les incomparables qualités gastronomiques de ce crustacé qui sont mises en exergue. Toute la planète mange des crevettes. Un animal aussi universel se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées, ces dix façons en sont un florilège.

Préface de Patrick Cadour 

 

Les dix recettes

- La cuisson parfaite du bouquet
- Bouquet aux épices douces
- Bisque de crevettes grises
- Crevettes, sauce sautay
- Crevettes à la noix de coco
- Grosses crevettes au thé fumé
- Tasse de pomme de terre à la crevette
- Marinade de crevettes
- Salade de crevettes
- Soupe de crevette à la citronnelle

Caractéristiques de la collection

Année de parution : 2022
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

 
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