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Les nouveautés du moment

   

Les confits
dix façons de les préparer

de Véronique Chapacou

​Point de canard dans ce “confit, dix façons de le préparer” mais des matières premières moins classiques, des recettes un peu décalées et du traditionnel revisité.


Les confits, dix façons de les préparer

 
 
   

La vraie cuisine parisienne
Lectures nourricières

de Christian Boudan

Puisant dans les ressources de son terroir et de la France entière, largement ouverte aux apports étrangers, Paris diffuse depuis des siècles la nouveauté culinaire dans le monde entier.


La vraie cuisine parisienne

 
 
   

Brassages
Lectures nourricières

de Jean-Paul Romac

L’ambition de ce livre est d’éclairer l’amateur de cuisine qui s’intéresse aux techniques de brassages et à la culture issues des découvertes des premiers agriculteurs contemporains d’Adam & Ève. Les histoires, les nouvelles... tout est brassé dans l’ordre alphabétique !


Brassages

 
 
   

La main à la pâte
Hors Collection

de Alessia Serafini

"La main à la pâte" présente une semaine de recettes de la région de Ferrare en Italie. Ces recettes sont expliquées par des illustrations car il s’agit déjà de bien observer !


La main à la pâte

 
 
   

Alexandre Couillon
Hors Collection

de Jacky Durand et Alexandre Couillon

Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef doublement étoilé et de son équipe.


Alexandre Couillon. Marine et végétale

 
 
   

Le vin jaune
dix façons de l'accompagner

de Olivier Grosjean

Le vin jaune n’est pas un vin facile, il faut l’apprivoiser et le comprendre…


Le vin jaune, dix façons de l'accompagner

 
 
   

Le citron
dix façons de le préparer

de Alessandra Pierini

Disons-le : le citron est une passion qui ne connaît pas de limites ni de saisons. Cet agrume incontournable se récolte, selon les variétés, toute l’année pour le plus grand plaisir des gourmands.


Le citron, dix façons de le préparer



De nouveau disponible

   

Buffet ou la psychanalyse en signature
Essais sur l'art et la création

de Brigitte Camus et Yves Bitrin

La face cachée de Bernard Buffet sort de l’ombre, à la lumière de l’analyse de son œuvre.


Buffet ou la psychanalyse en signature

 
 

 

 

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  Top des ventes
1   Alexandre Couillon
2   Le citron
3   Le vin jaune
4   La main à la pâte
5   Jamais sans mon kmion
6   Les boulettes
7   Les confits
8   La tomate
9   Manifeste pour le vin naturel
10   Le parmesan


 
 
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