| |
 |
| |
 |
 |
 |
| |
Recherche de recettes
Recherchez une recette par ingrédient
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La menthe dix façons de la préparer"Elle était déjà connue des Hébreux qui en faisaient un breuvage sacré, et recherchée depuis l'Antiquité pour son odeur rafraîchissante et ses propriétés médicinales."
|
| |
| |
|
|
L'estragon dix façons de le prépareret Anne Guéchova"L'estragon est une herbe puissante, vive et indépendante qui ne supporte que certaines alliances dans lesquelles il se révèle magistralement dédaignant les autres qui ne lui font pas honneur."
|
| |
| |
|
|
La mimolette dix façons de la préparer"Plus que tout autre, la mimolette est le fromage qui accompagne le cours de la vie. Enfant, on la préfère généralement jeune, souple, tendre avec un goût doux et réconfortant. En vieillissant, on va la choisir plus affinée, avec un caractère plus marqué et une texture qui devient cassante. La mimolette 'extra-vieille' est le régal des véritables gastronomes."
|
| |
| |
|
|
Le rouget dix façons de le préparer"Parmi nos beaux poissons comme le loup, le mérou, la dorade ou le thon, ma préférence va irrésistiblement vers les plus petits : anchois, sardines, rougets... Tout y est bon, nul besoin de les vider, on en fait qu'une bouchée."
|
| |
| |
|
|
Le brocciu dix façons de le préparer"Dans la tradition orale, il est dit qu'un ogre habitait un dolmen : la casa di l'urcu. Il volait chèvres et brebis, et terrorisait toute la contrée. Les berges s'unirent pour le capturer. Pour sauver sa vie, l'ogre leur donna son fameux secret, la recette du brocciu..."
|
| |
| |
|
|
Le maïs dix façons de le préparer"Au travers de ces dix recettes, on découvrira que le maïs mérite bien mieux que d'agrémenter la sempiternelle salade de riz tout en restant très facile à cuisiner et plutôt économique."
|
| |
| |
|
|
La tomate dix façons de la prépareret Isabelle Larignon"2010 - Paris - Rouge : ronde, oblongue, verte, safranée, noire, zébrée, elle s'épanouit arlequine dans le semis d'un potager où elle reçoit les rouges baisers d'un jardinier qui lui demande en secret Me direz-vous un jour la saveur de vos lèvres ? Me direz-vous un jour le goût de vos baisers ?"
Isabelle Larignon
|
|
|
de Valéry Drouet"Si vous pensez que l'emmental,
C'est ce fromage banal
Qu'on sort d'un petit sachet en plastique
Sous forme de vermicelles
Pour les balancer dans les tagliatelles,
Y a un hic.
Je dirais même plus : c'est râpé !
Et même... c'est gratiné."
Blandine Vié
|
| |
| |
|
|
|
|
|
| |
 |
 |
 |
| |
Devenez Epure Addict !
|
|
| Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos |
 |
 |
 |
|
| |
 |
 |
 |
| |
Carte blanche à
Marie Dargent
|
|

|
 |
 |
 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
| |
|
|