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Nathaly Nicolas-Ianniello

Nathaly Nicolas-Ianniello Nathaly Nicolas-Ianniello dirige l'école de cuisine, Esprit Cuisine, depuis 2004. Elle y anime des cours pour tous types de cuisiniers qui veulent appréhender la technique, la connaissance des produits, suivre les saisons, détourner les ingrédients italiens, japonais, français, thaïs... avoir des idées, respecter l'environnement.
Ex-journaliste spécialisée en écologie, puis critique gastronomique, elle est également aujourd'hui créatrice culinaire et auteur. Ses recettes paraissent régulièrement dans la presse et dans une quinzaine d'ouvrages déjà parus.

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Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

 

 

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