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Les fruits et légumes du potager du roi, dix façons de les préparer

Les fruits et légumes du potager du roi, dix façons de les préparer

de Martine Willemin
Collection Dix façons de préparer

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Ne cherchez pas de flèches indiquant le sens de la visite, vous n’en trouverez pas. Le Potager du Roi s’offre à vous en toute liberté.

C’est à l’intention des amateurs et gourmets avertis, à la recherche de saveurs authentiques, que le Potager du roi produit fruits et légumes de toutes sortes : pommes et poires bien sûr, reines du verger ; fraises en grand nombre et autres petits fruits ; rhubarbes ; harmonie de verdure (fèves, haricots verts, salades…) ; pêches mûres à souhait ; navets blancs et radis noirs ; belle collection de courges ; coings, panais et topinambours, etc.

Sans oublier une sélection d’herbes aromatiques. D’une visite au Potager du Roi, on ne revient jamais bredouille.

A lire aussi : Carte blanche à Patrice Caumon

Les dix recettes

- Asperges tièdes à la coque
- Cardes de bette en gratin
- Petits pois et coques parfumés au thym
- Duo de club-sandwichs
- Topinambours sous la cendre et chips de lard
- Panna cotta à la fraise
- Granité de pêche au romarin
- Compote de poire à l’angélique confite
- Carpaccio de poire d’été au gorgonzola
- Frites de pomme pour un goûter d’enfants

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Editeur : Les Editions de l'Epure

 
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2   Recettes pour ami
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4   De profundis gustatibus
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