Nathaly Nicolas-Ianniello est une autodidacte de la cuisine qui a écrit sur l'écologie pendant 15 ans. Elle finit cependant par mettre les pieds dans le plat et devient journaliste gastronomique. Elle prend également des cours, s'initie derrière les fourneaux et ouvre une école de cuisine (www.espritcuisine.com).
Nathaly Nicolas-Ianniello est l'auteur de plusieurs ouvrages et la créatrice de nombreuses recettes pour la revue Régal.
Nathaly Nicolas-Ianniello est aussi passionnée d'Italie, des cuisiniers et de leurs produits. Elle vous a concocté plusieurs petits ouvrages de la collection dix façons de préparer qui mettent en appétit : la crème, la verveine, les câpres et le thé matcha.
Nathaly Nicolas-Ianniello est l'auteur aux Editions de l'Epure de :
