Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Le pissenlit, dix façons de le préparer

Le pissenlit, dix façons de le préparer

Le pissenlit, dix façons de le préparer

de Eric Roux
Collection Dix façons de préparer



8€

Ajouter ce livre à mon panier

 
Nourriture printanière par excellence, le pissenlit n’est pas seulement bon pour son croquant et sa légère amertume, mais il nous purifie.

Les pissenlits des champs sont aimables aux gourmands, juste au moment où la végétation reprend de l’allant. Avant l’arrivée des fleurs. Car manger le pissenlit par les feuilles, ne se fait pas au hasard. Les pissenlits trop verts, sont trop rêches, trop amers à la gargoulette. Il faut du pissenlit bien blanc, étiolés à l’abris de la lumière. Tout comme il faut faire le tour du marché pour trouver la bonne marchande au panier qui propose des pissenlits au printemps, il faut faire le tour de la campagne pour repérer LE près à pissenlit. Il doit être le plus naturel possible et entretenue de préférence par un paysan rejetant les pesticides. Une fois découvert, le près à pissenlit se mémorise. Vous pourrez y faire plusieurs récoltes pendant la courte saison du pissenlit sauvage.

 

Les dix recettes

- Salade de pissenlit
- Soupe de pissenlit
- Omelette aux pissenlit
- Veau et pissenlit poêlés
- Chausson de pissentlits
- Pachades aux pissenlits
- Orecchiette aux pissenlits
- Condiments de pissenlit
- Gelée de pissenlit
- Ratafia de pissenlit

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2020
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Autour de : Le pissenlit, dix façons de le préparer

 
La menthe, dix façons de la préparer
L'ortie, dix façons de la préparer
La gentiane, dix façons de la préparer


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Les confits, dix façons de les préparer


  Meilleures ventes
1   Les couilles
2   L'esthétique du vin
3   Le vin en question
4   Le kaki
5   La fleur d'oranger
6   La figue
7   Manifeste
8   Le nuage
9   La tomate
10   Le Grand RECHO


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales