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J’aurais pu vous proposer dix recettes à base de chocolat noir : le préféré de ceux qui aiment vraiment les arômes du cacao.
Oui, mais voilà, c’est sans compter mon amour pour la diversité et la sensualité. Alors, j’ai utilisé les fèves de cacao, la poudre de cacao, le chocolat au lait, le chocolat blanc et bien entendu le chocolat noir.
Du salé et du sucré, du chaud et du froid, du fondant et du croquant, un peu de classique et pas mal d’originalité.
Les dix recettes |
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Petits chèvres chauds |
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Chocolat chaud et chocolat froid |
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Brioches toutes rondes et fourrées au chocolat |
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Et ma tatie Laurence est venue au monde |
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Donne du rhum à ton homme, du café et du chocolat |
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La solution express aux envies chocolatées |
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Des pommes, des poires et du chocolat |
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Osez la tarte salée, couleur chocolat |
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Quand la magie s’empare du gâteau au chocolat |
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Quatre cookies aux baies et noix américaines |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2015
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
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Autour de : Le chocolat, dix façons de le préparer
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| | Le gâteau au chocolat | Le spéculoos | La fève de cacao | Le gâteau d'anniversaire |
| | 100 degrés 5 |
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