Après la publication de ‘Le noir, dix façons de le préparer’ et devant le succès rencontré, Les éditions de L’Épure ont demandé à Frédérick e. Grasser Hermé, écrivain-cuisinière de poursuivre son travail sur la couleur. Elle s’est donc attachée à chiner pour chacune des couleurs des produits naturellement colorés et à cuisiner avec, des recettes originales et singulières.
Pour pimenter, l’impertinente Fegh cuisine ses recettes avec des condiments de la même couleur lorsque ‘mère nature’ le permet. Pour chaque couleur, Frédérick e. Grasser Hermé invite à sa table, un artiste, une personnalité, des passionnés qui rendent hommage à une couleur dans la préface.
Pour le rouge: Damien Odoul, cinéaste.
'Les vilaines femmes de l’enfance, y va leur montrer le chemin des fourneaux, le p’tit Chaperon vinaigrette de framboise. Se lèche les babines. Rouges à lèvres des hivers.'
Damien Odoul
Les dix recettes :
- Chili rouge aux endives Carmine
- La parillada communiste
- Betterave rouge autrement
- Tranche de pastèque à la vinaigrette de framboise
- Hamburger de chevreuil au chou rouge
- La confiture d'églantine d'Ernestine H.
- Ceviche tomatotomato
- Tomate poivron à l'huile rouge
- Paella de quinoa rouge aux gambas
- Invitango parmesan vache rouge
