Après la publication de ‘Le noir, dix façons de le préparer’ et devant le succès rencontré, Les éditions de L’Épure ont demandé à Frédérick e. Grasser Hermé, écrivain-cuisinière de poursuivre son travail sur la couleur. Elle s’est donc attachée à chiner pour chacune des couleurs des produits naturellement colorés et à cuisiner avec, des recettes originales et singulières.
Pour pimenter, l’impertinente Fegh cuisine ses recettes avec des condiments de la même couleur lorsque ‘mère nature’ le permet. Pour chaque couleur, Frédérick e. Grasser Hermé invite à sa table, un artiste, une personnalité, des passionnés qui rendent hommage à une couleur dans la préface.
Pour le rose: Alexandre Cammas, boss du Fooding®.
'La rosemania déferle, s’incruste. On ripoline de bas en haut la vie en rose. Souvent décrit comme un sous-rouge, nonobstant cette couleur rose fanfreluche, est fréquemment réservée aux dessous féminins ou aux devantures de charcuterie...'
Fegh
Les dix recettes :
- Pink Panther à la papa Hemingway
- Pink Lady
- Pink Pussycat
- Tajine aux olives roses et citrons baldi
- Paris torchon rose cochon
- Cake du bonheur pétales de rose
- Pickle fleish bien meilleur chez sa mère
- Bortsch de betteraves rose layette
- Carpaccio de pamplemousse rose
- Grecque de radis au diamant de sel rose
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