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Tailler une plume

Tailler une plume

Croquons le critique gastronomique

de Stéphane Méjanès
Collection Mise en appétit


12.00 €

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Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d’entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés.

Après la Seconde Guerre Mondiale, la rubrique « Restaurant » permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste. Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l’An 2000 pour qu’on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd’hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au Web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers. Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n’est pas vraiment fortuite.
 

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2019
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Format : 22 x 11
Nombre de pages : 112
Poids : 200 grammes
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