Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Les feuilles de thé, dix façons de les préparer

Les feuilles de thé, dix façons de les préparer

Les feuilles de thé, dix façons de les préparer

de Joëlle Danies et Lydia Gautier
Collection Dix façons de préparer



10.00 €

Vous ne pouvez pas commander ce livre pour le moment

 

Pour être prévenu(e) dès que le livre sera de nouveau disponible, merci de saisir votre email ci-dessous.

   

Boire et manger le thé, ou comment se régaler deux fois avec la même plante !

Les précieuses feuilles de thé sont toutes issues du même arbre, le camellia sinensis, cultivé avec le plus grand soin par les producteurs. Reflets gastronomiques des terroirs et des savoir-faire, elles méritent bien une seconde vie. Après une première infusion qui sera bue, nous allons ainsi cuisiner et manger les feuilles plus ou moins grandes, aux textures plus ou moins tendres, restant dans la théière. Leurs parfums et leurs saveurs pourront encore sublimer nos recettes salées ou sucrées. Manger les feuilles de thé, telles des plantes ou des algues, c’est un retour aux sources, à l’origine en quelque sorte… 

 

Les dix recettes

- Tartare de merlu au sencha (Japon)
- Compote de poires au thé au jasmin (Chine)
- Nage de coques au long jing (Chine)
- Indian bowl au Darjeeling (Inde)
- Gyokuro ensoleillé (Japon)
- Tempura de Wulong (Taïwan)
- Cocktea au thé de Ceylan (Sri Lanka)
- Beurre Alga Narcissus (France)
- Pickles au puer sheng (Chine)
- Pot-au-feu au puer sheng (Chine)

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2022
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

EAN : 9782352553786

Autour de : Les feuilles de thé, dix façons de les préparer

 
Le raisin, dix façons de le préparer


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

La saucisse maison, dix façons de la préparer


  Meilleures ventes
1   La châtaigne
2   Gare au garum
3   Les Terroiristes
4   Les pâtes
5   La fourme d’Ambert
6   La choucroute
7   L'anchois
8   Le cul
9   La sauge
10   Les couilles


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales