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Le pot-au-feu Blandine Vié	Le topinambour Christian Lherm	Les quenelles Michel Porfido

Le cèpe Sébastien Chambru	Le maroilles Laurence Quelen et Anne Dupuy	L'anchois Vincent Amiel

Les épluchures Sonia Ezgulian	Le risotto Sébastien Chambru	La pastèque William Chan Tat Chuen

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