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Le blanc

Le blanc, dix façons de le préparer

de Frédérick Grasser Hermé
Illustrations de Matali Crasset
Collection Serial colors
7.00

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Frais de port à 1 euro jusqu'au 17 juin (pour toute commande en France métropolitaine)


Serial colors, collection chromatique de 9 titres, est une déclinaison de Dix façons de préparer: chaque livret se construit autour d’une couleur et non autour d’un produit. Un coffret nuancier dessiné par Matali Crasset contient les neuf titres.

Après la publication de ‘Le noir, dix façons de le préparer’ et devant le succès rencontré, Les éditions de L’Épure ont demandé à Frédérick e. Grasser Hermé, écrivain-cuisinière de poursuivre son travail sur la couleur. Elle s’est donc attachée à chiner pour chacune des couleurs des produits naturellement colorés et à cuisiner avec, des recettes originales et singulières.

Pour pimenter, l’impertinente Fegh cuisine ses recettes avec des condiments de la même couleur lorsque ‘mère nature’ le permet. Pour chaque couleur, Frédérick e. Grasser Hermé invite à sa table, un artiste, une personnalité, des passionnés qui rendent hommage à une couleur dans la préface.

Pour le blanc: Michel Field, philosophe.

'Aventurière des cuisinières, madone des mandolines, Frédérick e. Grasser Hermé, cette Arsène Lupin des petits pains a décidé de mettre le blanc en fête, ce qui n'est pas une mince affaire, et nos souvenirs diaphanes en miettes, ce qui les rend plus digeste.' Michel Field

Les dix recettes :
- Riz blanc kashi hikari
- Morue de nacre, coco blanc de Conio
- Ours blanc cocktail
- Deux soupes blanches pas ordinaires
- Omelette blanche immaculée
- Risotto au soja, jus d'huître laiteuse
- Polenta blanche aux scies
- Président micro-ondé aux patates gold finger
- Lardo di colonnata de fausto Guadagni
- Aliment blanc sur canapé


Caractéristiques du livre

Année de parution : 2006
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : Le blanc, dix façons de le préparer


Les transparences

Le beurre

100 % made in France

Le rouge

Les transparences


Le beurre


100 % made in France


Le rouge


Le vert

Le bleu

Le rose

Le jaune

Le vert


Le bleu


Le rose


Le jaune

 
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