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Caractéristiques |
Année de parution : 2003
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation |
Elles possèdent des fragrances onctueuses, des couleurs suaves et intenses, une chair langoureuse, une élégance, un secret.
Toutes sont éphémères.
Toutes sont éternelles.
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Les dix recettes |
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Rouleaux aux asperges, sauce aigre-douce à la rose |
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Saint-Jacques panées à la chapelure de rose |
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Velouté de petits pois, thon mariné, filaments de rose |
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Foie gras au sirop de rose |
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Couscous de légumes, bouillon infusé à la rose |
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Pastilla d'agneau confit aux boutons de roses |
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Cailles farcies en cocotte sur fagot de bois de rose |
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Soupir du sérail parfumé à l'eau de rose |
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Pain perdu, pétales de roses cristallisés |
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Beignets à la confiture de roses |
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Autres livres autour de : La rose |
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| Le coeur | 
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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