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L'aubergine, dix façons de la préparer

L'aubergine, dix façons de la préparer

de Françoise Dubarry et Régine Lorfeuvre-Audabram
Collection Dix façons de préparer

7

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'Rêver à trois aubergines' dit-on au Japon est un signe de bonheur.

Les dix recettes

- Aubergines farcies aux noix et poivrons rouges
- Salade fraîche d'aubergines et poivrons verts
- Salade d'aubergines et de lentilles à la coriandre
- Aubergines à la fondue de tomates
- Mille-feuille d'aubergines et poivrons au gingembre
- Gâteau d'aubergines, compote de tomates à l'orange
- Aubergines et jarret de porc à l'étouffée
- Tatin d'aubergines aux lapereaux et rognons
- Petits encornets farcis à la chichoumeille
- Croustillants d'aubergines et caramel au gingembre

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'aubergine, dix façons de la préparer



La courgette


La tomate


Le poivron


Le 100
La courgetteLa tomateLe poivronLe 100


Le brocoli


Les fèves


Olive de Nice
Le brocoliLes fèvesOlive de Nice


 
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