Arrivé du Japon il y a près de 20 ans, Katsumi Ishida est passionné par le terroir français. Il part à sa conquête et le sillonne inlassablement pour enfin lui rendre hommage dans son restaurant lyonnais : En mets, fais ce qu'il te plaît. Tous les fins gastronomes, venant frapper à la porte de Katsumi Ishida ne se trompent pas en le prenant au mot.
Katsumi Ishida aux Editions de l'Epure :
Les livres de Katsumi Ishida dans la collection Dix façons de le préparer
