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Jeune chef japonais arrivé en France en 1992, Katsumi Ishida est passionné par le terroir français. Il part à sa conquête et le sillonne inlassablement pour enfin lui rendre hommage dans son restaurant lyonnais : En mets, fais ce qu'il te plaît. Tous les fins gastronomes, venant frapper à la porte de Katsumi Ishida ne se trompent pas en le prenant au mot. |
Katsumi Ishida aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Katsumi Ishida dans la collection Dix façons de le préparer |  Le vin, dix façons de le préparer | | L'huile d'olive, dix façons de l'accommoder |
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Carte blanche à
Marie Dargent
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