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L’odyssée d’un artisan des sens
Tel un explorateur, curieux, éthique et exigent, William Ledeuil apprend auprès de Guy Savoy et sur les terres d’Asie. En 2001, il fini par révéler ses influences dans son restaurant Ze Kitchen Galery, à Paris près des quais dans le VIe arrondissement.
Sa créativité explose, il réinvente les saveurs, s’amuse des textures, libère les couleurs. Il se fait remarquer et devint incontournable.
Chef de l’année en 2006, un premier macaron au guide Michelin souligne son talent en 2008.
William Ledeuil a été élu cuisinier de l'année 2010. |
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William Ledeuil aux Editions de l'Epure
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Les livres de
William Ledeuil dans la collection Dix façons de le préparer |
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