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Olivier Etcheverria

Olivier Etcheverria Olivier Etcheverria est géographe et co-auteur avec Gilles Fumey d'un Atlas mondial des cuisines et gastronomies: une géographie gourmande (éditions Autrement).

Il est est également l'auteur d'une thèse : Les chemins ruraux et leur revalorisation touristico-culturelle. L'exemple du Pays basque. Entre campagne et cuisine, Olivier Etcheverria se devait donc d'écrire la fraise et la lavande dans la collection dix façons de préparer.

Olivier Etcheverria aux Editions de l'Epure

Les livres de Olivier Etcheverria dans la collection Dix façons de le préparer

La lavande, dix façons de la préparer
La fraise, dix façons de la préparer
 

 

 

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