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Frédérick e. Grasser Hermé

Frédérick e. Grasser Hermé Un pétillement acide et sucré fait irruption dans votre univers gustatif. Frédérick e. Grasser Hermé, papille experte et sourire en coin, revisite les rives de la Méditerranée avec Alain Ducasse, invente les pâtes molles à la Dali, concocte un cocktail Black Kiss nocturne et sensuel.

Quand elle ne fait pas cuire des saucisses merguez ou un poulet sur le moteur d'une Rolls, Frédérick e. invente un sexe toy comestible pour Marie-Antoinette ou sublime par une technique ancienne une boîte de pâté. Seule l'impossible l'intéresse, elle qui s'éprend d'une olive ou prêche le yuzu. On en oublierait presque que cette exploratrice du goût, cette aventurière de la papille perdue, est une visionnaire sensorielle et généreuse qui construit miette à miette la cuisine de demain.

Claire Dixsaut

Photo : © Stéphanie Fraisse

Frédérick e. Grasser Hermé aux Editions de l'Epure

Les livres de Frédérick e. Grasser Hermé dans la collection Dix façons de le préparer

L'autre couscous, dix façons de le préparer
 

 

 

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