Antton Bioy

Enfant du Pays Basque, Antton Bioy y puise sa cuisine et son inspiration. Il est président fondateur de la Peña Txapa, une association pour la promotion de la gastronomie et des contes basques. L’oralité est le maître mot de sa passion, entre table et récits, qu’il développe aussi dans sa pratique de psychologue spécialisé dans le travail autour de la sensorialité et des métaphores.