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Chef de file emblématique de la cuisine de bistrot, après avoir longtemps officié à la Régalade, Yves Camdeborde est maintenant installé depuis 2005 au Comptoir (carrefour de l’Odéon Paris VI). Formé à l’école du grand style au Ritz et au Crillon, cet amoureux d’une cuisine d’humeur et de caractère affectionne les nourritures canailles. |
Yves Camdeborde aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Yves Camdeborde dans la collection Hors Collection
|  Des tripes et des lettres |
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