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Durant son enfance, William Chan Tat Chuen se rafraîchissait dans un baquet en bois où flottaient...des pastèques. Leur goût sucré, la douceur de leurs formes sont gravés dans sa mémoire, souvenir attendri de son premier jeu "comestible".
William Chan Tat Chuen est sinologue, spécialiste des cultures et rituels alimentaires, il rend ici hommage à cette plantureuse cucurbitacée. |
William Chan Tat Chuen aux Editions de l'Epure :
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Les livres de William Chan Tat Chuen dans la collection Dix façons de le préparer |  La pastèque, dix façons de la préparer | | La papaye, dix façons de la préparer |
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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