William Chan Tat Chuen a baigné, dès son plus jeune âge, dans une farandole de saveurs à Madagascar, point de croisement de cultures culinaires diverses. Passionné de cuisine, il est sinologue, spécialiste des rituels alimentaires.
William Chan Tat Chuen aux Editions de l'Epure :
Les livres de William Chan Tat Chuen dans la collection Dix façons de le préparer
