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Olivier Etcheverria est géographe et co-auteur avec Gilles Fumey d'un Atlas mondial des cuisines et gastronomies: une géographie gourmande (éditions Autrement).
Il est est également l'auteur d'une thèse : Les chemins ruraux et leur revalorisation touristico-culturelle. L'exemple du Pays basque. Entre campagne et cuisine, Olivier Etcheverria se devait donc d'écrire la fraise et la lavande dans la collection dix façons de préparer. |
Olivier Etcheverria aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Olivier Etcheverria dans la collection Dix façons de le préparer |  La lavande, dix façons de la préparer | | La fraise, dix façons de la préparer |
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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