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Après un DESS en sciences sociales appliquées à l’alimentation, Lionel Gasc côtoie de grands chefs tels que Michel Guérard et Michel Sarran. Pendant quel-ques années à la tête du restaurant du Théâtre Garonne, il travaille ensuite cinq ans aux Ducs de Gascogne comme responsable recherche et développement et dirige aujourd’hui le département production de la Maison Samaran.
www.maisonsamaran.com |
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Lionel Gasc aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Lionel Gasc dans la collection Dix façons de le préparer |
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