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Éric Roux porte un regard original sur l’alimentation et la cuisine en s’intéressant avant tout à leurs dimensions sociales et culturelles. Il a travaillé entre autre pour Radio France et Canal +, et présenté de nombreuse manifestations gastronomiques. Depuis le milieu des années 80, il mène une réflexion et des recherches sur ce que sont aujourd’hui les cuisines populaires, celles du quotidien partagées par le plus grand nombre. |
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Eric Roux aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Eric Roux dans la collection Dix façons de le préparer |
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