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Christian Boudan est né à Paris en 1947. Après un apprentissage de la cuisine professionnelle, il fait des études de sciences économiques et de psychologie clinique, puis devient chercheur en communication et auteur multimédia. Il est aussi un spécialiste de l’histoire internationale de l’alimentation et des cuisines, et sa récente Géopolitique du goût (PUF, 2004) est une référence dans ce domaine. |
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Christian Boudan aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Christian Boudan dans les autres collections |
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