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Gérard Allemandou

Gérard Allemandou Autodidacte de la cuisine du poisson, Gérard Allemandou a créé à Paris, en 1981, le restaurant “La Cagouille” où il a imposé un style en ne servant que du poisson. Amateur de livres, il trouve bien dommage que, trop souvent, la culture soit absente des cuisines. Quant aux recettes, il est persuadé qu’il est vaut mieux qu’elles soient données par ceux qui cuisinent.

http://www.la-cagouille.com/

Gérard Allemandou aux Editions de l'Epure

Les livres de Gérard Allemandou dans la collection Dix façons de le préparer

Le cabillaud, dix façons de le préparer

 

 

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