Pierrick Bourgault observe, sous toutes ses facettes, au fil de ses voyages, de ses écrits et de ses photographies les nourritures terrestres et remonte la piste de leurs origines agricoles.
Journaliste indépendant, Pierrick Bourgault a publié une dizaine d'ouvrages et réalisé plusieurs films documentaires.
Pierrick Bourgault est l'auteur aux Editions de l'Epure de :
