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Un pétillement acide et sucré fait irruption dans votre univers gustatif. Frédérick e. Grasser Hermé, papille experte et sourire en coin, revisite les rives de la Méditerranée avec Alain Ducasse, invente les pâtes molles à la Dali, concocte un cocktail Black Kiss nocturne et sensuel. Quand elle ne fait pas cuire des saucisses merguez ou un poulet sur le moteur d’une Rolls, Frédérick e. invente un sex-toy comestible pour Marie-Antoinette ou sublime par une technique ancienne une boîte de pâté. Seul l’impossible l’intéresse, elle qui s’éprend d’une olive ou prêche le yuzu. On en oublierait presque que cette exploratrice du goût, cette aventurière de la papille perdue, est une visionnaire sensorielle et généreuse qui construit miette à miette la cuisine de demain.
Claire Dixsaut |
Frédérick Grasser Hermé aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Frédérick Grasser Hermé dans la collection Dix façons de le préparer |
 La betterave, dix façons de la préparer |
| Le caviar, dix façons de le préparer |
| La mozzarella, dix façons de la préparer |
| Le coca cola, dix façons de le préparer |
| Débit de boissons, dix façons de le préparer |
| Le paté Henaff, dix façons de le préparer |
| Le beurre, dix façons de le préparer |
| Pour ceux qui n'aiment pas le fromage, dix façons de le préparer |
| L'autre couscous, dix façons de le préparer |
Les livres de Frédérick Grasser Hermé dans la collection Serial colors |
| Nuancier Serial colors |
| L'orange, dix façons de le préparer |
| Le blanc, dix façons de le préparer |
| Le rouge, dix façons de le préparer |
| Le vert, dix façons de le préparer |
| Le bleu, dix façons de le préparer |
| Le violet, dix façons de le préparer |
| Le rose, dix façons de le préparer |
| Le jaune, dix façons de le préparer |
| Le noir, dix façons de le préparer |
| Coffret Serial colors |
| Coffret en porcelaine Serial colors |
