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Elevé en Israël, au croisement de la cuisine européenne et moyen-orientale, Roï Hendel est un passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. Sa passion pour les épices vient de cette époque, et son style de cuisine s’enracine dans ce mélange culturo-culinaire de son enfance. Après avoir été formé à l’école Ferrandi et avoir passé plusieurs années derrière les fourneaux, Roï a fondé la société Épices Shira en 2017. Il fournit désormais des professionnels et des passionnés de cuisine en épices bio, en direct des petits producteurs. |
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Roï Hendel aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Roï Hendel dans la collection Dix façons de le préparer |
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