| |
| |
 |
|
Né à Marseille, pur produit de la mosaïque méditerranéenne, le chef Julien Diaz est passé par le lycée hôtelier de sa ville natale avant de faire ses armes auprès de Michel Lentz à Évian, Antonin Bonnet à Londres ou David Bisseto à Porto-Vecchio. Il a obtenu sa première étoile en Corse, en 2013, pour le restaurant de l’hôtel Chez Charles. Après douze ans sur l’Ile de Beauté, il a retrouvé son berceau phocéen où, après avoir décroché la dotation Jeunes Talents Gault&Millau, il a ouvert avec son ami Guillaume Bonneaud le restaurant Saisons, décoré d’une étoile au Guide Michelin depuis 2019. |
| |
|
|
|
Julien Diaz aux Editions de l'Epure
|
Les livres de
Julien Diaz dans la collection Dix façons de le préparer |
| |
|
|
| |
|
|
|
| Newsletter Epure |
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter
|
|
| Devenez Epure Addict |
| Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos |
|
|
|
|
| |
|
|
){kind=small}
