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Bernard Césari

   

Une adolescence réunionnaise et de longs séjours professionnels dans une douzaine de pays africains ont donné à Bernard Cesari le goût de la diversité et du métissage des saveurs. Il associe son attirance pour les cuisines populaires authentiques et métissées à son intérêt pour l’histoire de l’alimentation végétale, les deux domaines étant, selon lui, étroitement liés. Il abandonne parfois sa bibliothèque culinaire numérique au profit de ses chers agrumes.
 

Bernard Césari aux Editions de l'Epure

Les livres de Bernard Césari dans la collection Dix façons de le préparer

 
 


 

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