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Adriano Farano, journaliste-boulanger, chercheur primé par l’Université de Stanford, est parti à la recherche du véritable pain vivant. Passionné pour la cause du bon pain il prône le retour aux blés anciens et à la fermentation naturelle. Ce napolitain a donné vie il y a 2 ans à Pane Vivo, une boulangerie atypique installée dans le XXe arrondissement de Paris.
© Alexis Maçon-Dauxere Alexis Maçon-Dauxerre Photo par Alexis Maçon-Dauxerre |
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Adriano Farano aux Editions de l'Epure
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Les livres de
Adriano Farano dans la collection Dix façons de le préparer |
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