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Responsable de l’épicerie fine des Ducs de Gascogne, installée à Gimont dans le Gers et qui propose à la vente les spécialités du Sud-Ouest, c’est en homme averti que Pierre Dubarry a écrit le petit traité gourmand de l’oie et du foie gras (Equinoxe) et le canard, dix façons de le préparer. |
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Pierre Dubarry est l'auteur aux Editions de l'Epure de :
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Dans la collection Dix façons de le préparer
|  Le canard, dix façons de le préparer |
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