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Chronique culinaire de Jacky Durand dans Libé
Van qui roule amasse houmous

Chronique culinaire de Jacky Durand dans Libé

… À chaque fois que l’on rencontre l’un d’entre eux qui traîne sa suffisance sur une départementale, on regrette de ne pas avoir pris l’option Milan (missile antichar) au service militaire.

17/08/2018

Corbeaux
Car pour nous, le camping-car est l’archétype de la médiocrité sur quatre roues, une sorte de sam’suffit nombriliste qui emmerde le monde. Déjà, c’est laid comme engin et, en plus, ça coûte une blinde. Ce mix de la Sanisette et de l’Algeco mérite toute sa place dans les friches périurbaines où il est condamné à stationner, entre la décharge publique et la voie ferrée. Forcément, on comprend que ses habitants se réfugient à l’intérieur avec la télévision sur antenne parabolique pour ne pas voir la misère et les corbeaux qui les survolent sur le dos en ignorant ce triste spectacle. Et puis le camping-car pue l’ennui de sa cuisine intégrée qui promet des brouets aussi fades qu’un catalogue de vente par correspondance, où l’on commandera d’affreux sets pour la table sous l’auvent. Au fond, le camping-car est aux vacances ce que le meuble télé était au premier poste en couleur : le summum de l’aliénation qui vous fait oublier le reste du monde.
Jaune poussin
Autant dire qu’il faudrait du lourd pour convaincre qu’on peut flâner, manger, dormir sur quatre roues en contemplant le spectacle du monde. On s’est plongé dans « Tout en kmion » de Martine Camillieri qui voyage avec Bernd Richter dans un truc jaune poussin aménagé pour tailler la route et des courgettes. A vrai dire, on n’a pas saisi toutes les subtilités qui font la différence entre une camionnette aménagée, un van et un Combi vintage mais bon, ça nous détourne des envies de meurtre contre les camping-cars et on est presque convaincu que l’on pourrait désormais voyager dans un « campervan », à condition bien sûr, de pouvoir s’autoriser encore de sublimes mictions dans les buissons et de pouvoir ronfler sous la Voie lactée.
Petits riens
Il y dix huit ans, Martine Camillieri et Bernd Richter ont quitté les feux de la publicité pour une camionnette, voyager slow et cuisiner de peu. Ils disent : « Nos journées sont faites de petits riens et d’indolences. On roule au pas. On cherche des endroits hors des chemins pour s’installer, on marche, on nage. Bernd lit, pêche, je cuisine ses trouvailles. Je travaille à mes livres, fais des photos, ici pour ma petite sirène qui va bientôt paraître… » On y croit d’autant plus que ce bouquin est sincère comme une absinthe d’été au Creux-du-Van, ce cirque magnifique situé dans le Val-de-travers en Suisse.
Jean-Jacques Rousseau
Des fjords de Norvège au Grand Ballon des Vosges en passant par la Grèce, l’Italie, « Tout en kmion » est un hymne à l’instant présent sous toutes les latitudes, une sorte de journal de voyages qui aurait pu être écrit par un Jean-Jacques Rousseau pourvu d’un permis de conduire. On y trouve des tonnes d’idées homemade pour aménager sa monture à quatre roues. Et plein de recettes idéales pour le nomadisme d’été.
Pois chiches
?Tentez donc le houmous délice de Martine Camillieri au presse ail : « Je presse des pois chiches en boîte (rincés) et de l’ail. Je détends avec de l’huile d’olive et du jus de citron, j’ajoute du cumin, du sel et du poivre. On le pioche en dip avec la foccacia ou une pita avec des carottes et courgettes crues en bâtonnets. S’il en reste, j’en fais une sauce froide pour des pâtes. J’ajoute des tomates coupées en cubes, du basilic frais et je rallonge avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Je m’en sers aussi comme beurre pour des sandwiches crudités-parmesan ou crudo-céleri. Inspiration rapportée d’Amsterdam. »
Jacky Durand Libé – 10 juillet 2018

Thèmes : voyage en camion, vanlifers, slowlife, slowtravel, cuisine de peu

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