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Le roquefort, dix façons de l'accommoder

Le roquefort, dix façons de l'accommoder

de Bernard Ricolleau
Collection Dix façons de préparer

7

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(pour la france métropolitaine)


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Fabriqué dans le Rouergue à partir de lait de brebis, ce fromage AOC à pâte persillée est anciennement connu. Pline l'Ancien le cite au premier siècle de notre ère, Charlemagne en fait son fromage favori... Mangé en fin de repas, il accompagne merveilleusement aussi de nombreux plats.

Les dix recettes

- Cônes de roquefort panés au pain de seigle
- Agneau braisé au roquefort et sirop d'érable
- Pruneaux tapas
- Soufflé au roquefort
- Montgolfière de Saint-Jacques
- Soupe de roquefort au pain de campagne
- Brioche au roquefort et aux épices
- Mille-feuille au roquefort, poêlée de pommes
- Chaud-froid de Bresse, crémeux de roquefort
- Poires séchées, fraîcheur du Rouergue

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2003
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le roquefort, dix façons de l'accommoder



Le brocciu


Le camembert


Le comté


Le saint-nectaire
Le brocciuLe camembertLe comtéLe saint-nectaire


 
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Coup de cœur




  Meilleures ventes
1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le comté
5   Les lentilles
6   Le citron
7   De profundis gustatibus
8   La main à la pâte
9   Manifeste pour le vin naturel
10   La rhubarbe


  

 
 
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