Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > La sarrasin, dix façons de le préparer

La sarrasin, dix façons de le préparer

La sarrasin, dix façons de le préparer

de Alice Vasseur
Collection Dix façons de préparer



8€

Vous ne pouvez pas encore commander ce livre

 

Ce livre paraîtra le 19 Mars 2021.

Je souhaite être averti(e) par email de sa parution
   

C’est sur les sentiers côtiers de Bretagne et de Charente, que j’ai découvert une graine dont le goût est resté ancré dans mon coeur. Cette graine, c’est le sarrasin. Petite et anguleuse, telle une minuscule pierre noire taillée, elle me fascine depuis plusieurs années.

Le sarrasin, une fois apprivoisé, permet de réaliser des merveilles à la fois rustiques et réconfortantes, aux parfums subtils de noisette et de caramel, avec une touche boisée et une pointe d’amertume. La graine provient d'une plante herbacée dont la tige rouge porte des fleurs blanches, presque rosées. Également connue sous le nom de "blé noir", celle-ci n'a pourtant rien à voir avec le blé, puisqu'elle appartient à la famille des polygonacées et non des graminées.

 

Les dix recettes

- Crousti d’hiver
- Beurre au sarrasin pour l’apéro
- L’incontournable galette
- Sarras’otto aux champignons
- Soba aux aubergines et légumes croquants
- Salades croquantes de saison
- Palets aux courgettes et herbes fraîches
- Petits sablés sarrasin au goût de l’enfance
- Tartelettes choco-sarrasin
- Infusion Pom’Sobacha

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2021
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Du shiso dans la crème anglaise


  Meilleures ventes
1   Le curry japonais
2   Les invisibles
3   L'esprit Chapel
4   La grenade
5   L'autre couscous
6   La mozzarella
7   L'encre de seiche
8   Le pâté
9   Le poulpe
10   Le nuage


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales