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Lectures nourricières

La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages et de traces d'un patrimoine culinaire en constante mutation.

La vraie cuisine parisienne
Christian Boudan


Nouveauté
Brassages
Jean-Paul Romac


Nouveauté
Canard laqué, Canard au sang
William Chan Tat Chuen
La vraie cuisine parisienne

Brassages

Canard laqué, Canard au sang


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1   Alexandre Couillon
2   Le citron
3   Le vin jaune
4   La main à la pâte
5   Jamais sans mon kmion
6   Les boulettes
7   Les confits
8   La tomate
9   Manifeste pour le vin naturel
10   Le parmesan


 
 
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