Préface de Jannine Coureau.
Chef-d'œuvre de saveurs, concentré d'histoire et de nature, le Jambon de Parme est le joyau de la ville aux reflets mauves, toute de douceur stendhalienne, berceau de Verdi et de Toscanini. Ce produit intemporel enchante le corps dans une partition où virtuosité aromatique et vertus diététiques s'accordent harmonieusement.
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Les dix recettes |
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Antipasti au Jambon de Parme |
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Crostini de caviar d’artichaut au Jambon de Parme |
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Boccata de ricotta pistaches et Jambon de Parme |
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Roulade d’aubergines au Jambon de Parme |
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Petite assiette avocat, poire et Jambon de Parme |
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Asperges parmesanes et Jambon de Parme |
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Coquillages au safran et Jambon de Parme |
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Cabillaud en robe de Jambon de Parme |
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Spaghetti de cèpes émincés et fines tranches de Parme |
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Risotto au champagne et Jambon de Parme |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2005
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Autour de :
Le Jambon de Parme
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