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Le rouge

Le rouge, dix façons de le préparer

de Frédérick Grasser Hermé
Illustrations de Matali Crasset
Collection Serial colors
7.00

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Serial colors, collection chromatique de 9 titres, est une déclinaison de Dix façons de préparer: chaque livret se construit autour d’une couleur et non autour d’un produit. Un coffret nuancier dessiné par Matali Crasset contient les neuf titres.

Après la publication de ‘Le noir, dix façons de le préparer’ et devant le succès rencontré, Les éditions de L’Épure ont demandé à Frédérick e. Grasser Hermé, écrivain-cuisinière de poursuivre son travail sur la couleur. Elle s’est donc attachée à chiner pour chacune des couleurs des produits naturellement colorés et à cuisiner avec, des recettes originales et singulières.

Pour pimenter, l’impertinente Fegh cuisine ses recettes avec des condiments de la même couleur lorsque ‘mère nature’ le permet. Pour chaque couleur, Frédérick e. Grasser Hermé invite à sa table, un artiste, une personnalité, des passionnés qui rendent hommage à une couleur dans la préface.

Pour le rouge: Damien Odoul, cinéaste.

'Les vilaines femmes de l’enfance, y va leur montrer le chemin des fourneaux, le p’tit Chaperon vinaigrette de framboise. Se lèche les babines. Rouges à lèvres des hivers.'
Damien Odoul

Les dix recettes :
- Chili rouge aux endives Carmine
- La parillada communiste
- Betterave rouge autrement
- Tranche de pastèque à la vinaigrette de framboise
- Hamburger de chevreuil au chou rouge
- La confiture d'églantine d'Ernestine H.
- Ceviche tomatotomato
- Tomate poivron à l'huile rouge
- Paella de quinoa rouge aux gambas
- Invitango parmesan vache rouge


Caractéristiques du livre

Année de parution : 2006
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : Le rouge, dix façons de le préparer


La fraise

La tomate

100 % made in France

L'orange

La fraise


La tomate


100 % made in France


L'orange


Le blanc

Le vert

Le bleu

Le noir

Le blanc


Le vert


Le bleu


Le noir


Coffret Serial colors

Coffret Serial colors

 
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Coup de cœur




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2   Tronches de vin 2
3   Le parmesan
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6   La roquette
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8   Tronches de vin
9   Manifeste pour le vin naturel
10   La tomate


  

 
 
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