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Un livre "vrai" de pêche à pied et de cuisine, abordé avec humour, décontraction et juste ce qu'il faut de sérieux pour faire de vous le meilleur des pêcheurs sachant pêcher !
À tous les Frères de la Côte : apprenez à attendrir le poulpe, masser l'ormeau, cuisiner l'anémone de mer, organiser un festin de berniques ou une partouze de crépidules, affronter le crabe enragé, sacrifier le homard, pêcher avec une cuillère de table, un burin ou une raquette... Vous ne regarderez plus une plage de la même façon après la lecture de ce livre. Les espèces et les saisons, les techniques de pêche responsable, comme la manière de parer et de cuisiner tous les animaux comestibles de l'estran, sont clairement expliquées, avec la verve décalée de l'auteur qui prône le gai savoir et l'émerveillement devant les splendides présents de la nature.
En 4 chapitres, 30 entrées "bestioles", illustrées de plus de 130 recettes qui constituent un petit tour du monde culinaire, vous échappez aux langueurs monotones de la mayonnaise et de la persillade réunies, pour embrasser la braise et les épices, et vous devenez des Coureurs de Grève aguerris.
A lire aussi : La main dans le ressac... et les pieds aussi
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2017
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352552772
Format : 13 x 19 cm
Nombre de pages : 248
Nombre de recettes : 130
Poids : 360 grammes
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Autour de :
Récits et recettes du ressac |
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