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Giraudet

Giraudet 100 ans de maison

de Sonia Ezgulian et Michel Porfido
Photographies de Emmanuel Auger
Collection Hors Collection
30.00

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Depuis 1910, la maison Giraudet fait la fierté des Bressans et symbolise le mariage réussi du savoir-faire artisanal, de la création contemporaine et de l'innovation. Ce livre retrace toutes les étapes de la vie de cette célèbre entreprise de Bourg-en-Bresse et présente une cinquantaine de recettes créatives qui rendent hommage au produit phare de la maison Giraudet, la quenelle.

Créée par Henri-Giraudet, l'entreprise familiale est développée ensuite par Gabriel Giraudet. En 2000, Marie-Laure Reynaud lui insuffle un nouvel élan et inscrit à son patrimoine des recettes savoureuses, tantôt célébrant des produits exceptionnels, tantôt soulignant l'esprit moderne de la maison centenaire avec notamment la recette de la quenelle noire.

Couverture toilée

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 160x160 mm
Nombre de pages : 184
Nombre de recettes : 47
Poids : 426 grammes


Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Giraudet 100 ans de maison


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