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Des gars dans la cuisine

Des gars dans la cuisine

Gil Rosinha, parcours et recettes d'un chef de Julie Deffontaines
Photographies de Philippe Vaures Santamaria
Collection Hors Collection
18.00

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A chaque nouvelle saison, les clients adeptes de le cuisine de Gil Rosinha lui demandent de remettre à sa carte les recettes qu'ils ont pu apprécier l'année précédente.
A chaque nouvelles saison, il s'indigne et offre une nouvelle carte pleine d'inventions.
Pour que l'on puisse retrouver les plats que l'on a aimés ou découvrir un univers riche et généreux, Gil propose ici ses recettes préférées. L'occasion de suivre de près les associations de saveurs d'un cuisinier ainsi que ses sources d'inspiration : son enfance, le Portugal, ses amitiés, les voyages...

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2012
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 16,5*24
Nombre de pages : 95
Nombre de recettes : 25
Poids : 312 grammes


Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




 
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Coup de cœur




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1   L'art de saucer
2   Le parmesan
3   Tronches de vin 2
4   Le chutney
5   Tronches de vin
6   Manifeste pour le vin naturel
7   L'anchois
8   La morue
9   La roquette
10   Les pâtes


  

 
 
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