Les marchés du Sud

Le citron de Menton, le cabécou de Rocamadour, le pruneau d'Agen ou encore le chapon du Lauragais, voici quelques uns des produits que Françoise Dubarry nous fait découvrir ou mieux connaître. Alors à vos fourchettes !

Ce livre est épuisé depuis 2002, année de l'incendie de l'entrepôt des Belles Lettres qui a détruit une grande partie du fond des editions de l'Epure. En attendant la réimpression de ce guide, laissons nous aller à travers les marchés, les fêtes et les foires du Midi. Récits et recettes nous entraînent, dans le sillage de l'auteur, à la rencontre d'ambiances conviviales, d'odeurs et de couleurs, dans ces lieux de vie et d'échanges. Les produits rencontrés au fil de la lecture nous parlent de l'authenticité des hommes qui les cultivent. Ce livre est ainsi pour Françoise Dubarry une manière de rendre hommage aux terroirs du Sud.